“干饭人”要健康便要注意吃饭技巧了。夏燕琼主任指出，《中国居民膳食指南2016》推荐每天摄入谷薯类250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。最简单的方法就是将杂粮杂豆与米饭一起煮混合米饭。

这四种饭要少吃！

夏燕琼表示，这四种饭要少吃：

一、精白米饭要少吃，最好添加荞麦、燕麦、红米、黑米等杂粮与精白米一起煮，粗粮占1/3。这些粗粮的添加可以弥补精白米中流失的B族维生素、维生素、矿物质和膳食纤维。

二、不要吃烂饭、软饭。这样的米饭消化速度快，会使餐后血糖明显上升。

三、不要吃炒饭。炒饭中的油增加了能量的摄入，而且容易吃多。再者有研究显示米饭中加盐会加速消化淀粉含量增加，消化速度加快。

四、不要吃剩饭。米饭最好当天吃完，反复加热的米饭容易变软变烂更容易消化吸收，也会使餐后血糖明显上升。当然还存在一些食品安全问题。

作者：张华